Involtini primavera al tonno

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20 min
2 porzioni
medio

Ingredienti

Procedimento

Tagliate le carote a julienne e i pomodorini a dadini. In una padella saltarle per pochi istanti (devono rimanere criccanti) con un filo d’olio extravergine, salare. Scolare e sbriciolare il tonno, quindi unirlo alle verdure saltate (lasciate raffreddare qualche minuto) e alla mozzarella che avrete tagliato a dadini piccolissimi. Tagliate la pasta fillo a quadratoni molto grandi, spennellateli con olio extravergine, ripiegateli in 4, riempiteli con il composto appena preparato e chiuderli bene a involtino. Scaldate l’olio molto caldo ed immergetevi gli involtini finché saranno ben dorati; quindi passateli su un foglio di carta assorbente e servite caldi.

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