Polenta alla griglia, sardine e peperoni

Ingredienti

• Sardine portoghesi all'olio d'oliva Mareblu da 120g 1 confezione
• Polenta pronta 250 g
• Peperone giallo 1
• Peperone rosso 1
• Peperone verde 1
• Scagliette di parmigiano
• Rucola qualche foglia
• Aceto balsamico
• Olio extravergine di oliva
• Origano
• Sale

Procedimento

Lavate i peperoni e passarli in forno con funzione grill per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto finché la pelle non annerisce leggermente. Tolti dal forno, lasciateli raffreddare, quindi rimuovete la pelle, eliminate i semini e tagliateli a listarelle. Mettete i peperoni in una bacinella con olio extravergine, aceto balsamico, sale e un pizzico di origano. Mescolate e lasciate marinare il tutto in frigorifero per almeno mezz’ora (più tempo li lascerete più buoni saranno). Nel frattempo tagliate la polenta a fette di circa 1 cm a ottenere del rettangoli e grigliatele su una griglia ben calda. Disporre le fettine di polenta su un piatto e farcire con qualche foglia di rucola, i peperoni, le scagliette di parmigiano e la sardine Mareblu (che avrete precedentemente scolato dall’olio).