Rillettes di tonno su pane casereccio

Ingredienti

• 4 scatolette di Tonno Mareblu all’olio d’oliva Non si sgocciola da 60 g
• 150 g di formaggio spalmabile
• 2 cetriolini in agrodolce
• 1 scalogno piccolo
• 2-3 rametti di timo
• 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
• vino bianco secco
• senape di Digione
• succo di limone
• sale
• pepe

Procedimento

Trita finemente lo scalogno spellato con i cetriolini, i capperi sciacquati e strizzati e le foglioline del timo. Sminuzza il tonno in una ciotola grossolanamente con la forchetta.

Incorpora il formaggio, 2 cucchiai di senape, 2 di succo di limone e 2 di vino, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, poi regola di sale e pepe.

Copri la ciotola con una pellicola e metti il composto a riposare al fresco per almeno 6 ore. Servilo con fette di baguette o di pane casereccio tostate, decorando con foglioline di timo.