Risotto tonno e funghi

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25 min
2 porzioni
medio

Ingredienti

Procedimento

Scaldate il brodo vegetale fino a ebollizione. Preparate i funghi trifolati facendoli saltare in padella con olio extravergine e uno spicchio d’aglio per 10 minuti, quindi aggiungere sale, pepe e prezzemolo. Affettare sottilmente la cipolla e soffriggerla in padella con olio extravergine, quindi aggiungere il riso e mescolare. Una volta tostato sfumare con il vino bianco, quindi aggiungere ora il brodo caldo in modo da ricoprire tutto il riso. A metà cottura (8 minuti circa) aggiungere i funghi, il tonno Mareblu precedentemente sgocciolato e sbriciolato e il prezzemolo e ricoprire man mano con il brodo fino a cottura ultimata. Servite con una spolverata di prezzemolo fresco.

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